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牛初乳粉喷雾干燥机LPG-600

牛初乳粉喷雾干燥机LPG-600

更新时间:2016-01-27

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产品特点:牛初乳粉喷雾干燥机LPG-600

牛初乳粉的加工

牛初乳粉是将牛初乳中的脂肪去除,在其中加入食品中允许添加的抗热变性物质和其他辅料,用低温喷雾干燥的方法生产出的。其工艺的关键是,牛初乳经杀菌处理后,能够Z大限度地保持生物活性物质的活性。

牛初乳粉喷雾干燥机LPG-600的详细资料:

牛初乳粉喷雾干燥机LPG-600

牛初乳粉的加工

牛初乳粉是将牛初乳中的脂肪去除,在其中加入食品中允许添加的抗热变性物质和其他辅料,用低温喷雾干燥的方法生产出的。其工艺的关键是,牛初乳经杀菌处理后,能够zui大限度地保持生物活性物质的活性。

牛初乳粉原料配方 脱脂牛初乳100kg、脱脂奶粉10kg、蔗糖10kg、柠檬酸钠0.075mol/L、磷酸钾(pH值6.5)0.10mol/L。总干物质含量为27%。配料中蔗糖、磷酸盐、柠檬酸钠均可提高牛初乳活性物质的抗热变性能力,脱脂奶粉可以作为牛初乳制品的载体。

牛初乳粉生产工艺 冷冻保存→室温缓溶→过滤→净乳→脱脂→原料配合→加热杀菌→喷雾干燥→包装。此工艺的杀菌温度为63℃~67℃、35min。喷雾过程中采用的进口温度为140℃~150℃,出口温度为60℃~70℃。再经流化床二次干燥,即可得到水分含量在3%以下、溶解度较好的产品。

牛初乳粉成分 经上述配料及工艺制得的牛初乳含蛋白活性较高,其中乳铁蛋白含量为46%~52%,α-乳白蛋白含量为38%~42%,免疫球蛋白含量为4%~7%。

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