首页 >> 产品中心 >> 干燥机 >> 喷雾(喷粉)干燥塔 >> 大豆多肽喷雾干燥机(喷干塔)

大豆多肽喷雾干燥机(喷干塔)

大豆多肽喷雾干燥机(喷干塔)

更新时间:2016-01-27

产品型号:

产品报价:

产品特点:大豆多肽喷雾干燥机(喷干塔)

大豆多肽的加工工艺

一、工艺流程

脱脂大豆粕→浸泡→磨浆分离→胶体磨→精滤→超滤→预处理→酶水解→分离→脱苦、脱色→脱盐→杀菌→浓缩→喷雾干燥塔

大豆多肽喷雾干燥机(喷干塔)的详细资料:

大豆多肽喷雾干燥机(喷干塔)

大豆多肽的加工工艺

一、工艺流程

脱脂大豆粕→浸泡→磨浆分离→胶体磨→精滤→超滤→预处理→酶水解→分离→脱苦、脱色→脱盐→杀菌→浓缩→喷雾干燥塔

二、工艺要点说明

超渺茫地生产大豆分离蛋白,用于生产大豆分离蛋白的原料必须是低变性的脱脂大豆粕,要经过弱大碱浸泡,磨浆分离、细磨、精滤和超滤得到一定浓度的大豆分离蛋白溶液,与传统的碱提酸沉法相比,该法获得的大豆分离蛋白溶液,可溶性糖分少,离子含量少,灰分少,是目前较为先进的生产大豆分离蛋白的方法。

1、预处理

因为大豆球蛋白分子具有相当紧密的结构,这种极其致密的结构对酶水解具有很强的抵抗力,所以在酶解大豆蛋白时必须适当进行预处理,使其中的蛋白质复杂结构被打开而形成一条直链,那些原来在分子内部包藏而不易与酶发生作用的部位,由于分子结构的松散而暴露出来,从而使蛋白水解酶的作用点大大增加,加快了蛋白质的酶解,试验证明:在90℃下加热10min,既可防止大豆蛋白溶液粘度升高又可大大提高其水解度。

2、蛋白酶水解

为了确定zui佳的酶解反应条件,我们固定反应时的pH值为7.5,以酶添加量、反应温度、反应时间及底物浓度为试验因素,各取三水平,以水解度DH为指标,选用L9(34)正交表安排试验。实验证明:酶用量为E/S=4%,水解反应温度为45℃,作用时间为12h和底物浓度为4%。

3、分离

该工序是通过调节蛋白酶解液的pH值为4.3,使未水解的蛋白质沉淀而去除,而分离得到纯净的酸性水解物溶液,试验表明 在zui佳反应条件下,水解率可高达95%。

4、脱苦、脱色

经分离后的大豆蛋白酶解物是低分子肽类和游离氨基酸混合物,并且其中的带芳香侧链或长链烷基侧链的疏水性氨基酸的肽类是苦味肽,为了改善大豆多肽的口感和滋气味,必须除去苦味肽和游离氨基酸。本工艺采用活性碳吸附法来进行脱苦、脱色,zui佳反应条件是碳液=1:10,T=40℃,Ph=3.0经处理后,口味得到明显改善,色泽透明澄清,达到令人满意的效果。

5、脱盐

由于在酶解过程中为了保证反应过程中的pH值保持不变,需要不断加入NaOH溶液进行滴定以及在分离工序中调节PH值到PH4.3以除去未水解的蛋白质而加入盐酸溶液时产生一定量的盐成分(主要是NaCl)所以水解液具有一定的咸味,为此需要进行脱盐处理,将一定体积的大豆蛋白酶解液以10倍柱体积/h的流速分别流经H+型阳离子交换树脂和OH-型阴离子交换树脂来脱除Na+和Cl-,大大降低了盐分含量,脱盐率在85%以上。

6、杀菌、浓缩、喷雾干燥

经分离精制后的大豆多肽溶液在135℃温度下进行5s的超高温瞬间杀菌,接着进行真空度为650mmHg的真空浓缩,浓缩至固形物含量为25%,zui后进行喷雾干燥即可得到成品粉末大豆多肽。

我公司长期提供大豆多肽喷雾干燥机(喷干塔),价格低廉,如果您对我们的大豆多肽喷雾干燥机(喷干塔)感兴趣,请随时下方的,点击留言或与我交谈。谢谢!

如果你对大豆多肽喷雾干燥机(喷干塔)感兴趣,想了解更详细的产品信息,填写下表直接与厂家联系:

留言框

  • 产品:

  • 您的单位:

  • 您的姓名:

  • 联系电话:

  • 常用邮箱:

  • 省份:

  • 详细地址:

  • 补充说明:

  • 验证码:

    请输入计算结果(填写阿拉伯数字),如:三加四=7

网站首页 | 走进我们 | 新闻中心 | 产品中心 | 技术文章 | 联系我们

地址:江苏省常州市郑陆镇焦溪工业园区   技术支持:化工仪器网   站点地图   管理登陆

©2021 常州市优博干燥工程有限公司 版权所有   备案号:苏ICP备14012409号-4

在线客服 联系方式 二维码

服务热线

86-0519-88866976

扫一扫,关注我们