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固体饮料柑桔晶喷雾干燥机

固体饮料柑桔晶喷雾干燥机

更新时间:2016-01-29

产品型号:LPG-400

产品报价:

产品特点:固体饮料柑桔晶喷雾干燥机

固体饮料是指水分含量小于3%,具有一定形状,须经冲溶后才可饮用的颗粒状或鳞片状或粉末状的饮料。果汁型固体饮料包括果味固体饮料,是夏天防暑降温的饮品,用冷开水冲溶后放置冰箱中冷却后再饮用,尤为佳美。本柑桔晶属果汁型固体饮料,加工技术如下:

LPG-400固体饮料柑桔晶喷雾干燥机的详细资料:

固体饮料柑桔晶喷雾干燥机

固体饮料是指水分含量小于3%,具有一定形状,须经冲溶后才可饮用的颗粒状或鳞片状或粉末状的饮料。果汁型固体饮料包括果味固体饮料,是夏天防暑降温的饮品,用冷开水冲溶后放置冰箱中冷却后再饮用,尤为佳美。本柑桔晶属果汁型固体饮料,加工技术如下:
1、原料处理: 果汁是果汁固体饮料的主要原料,本品所用原料为一般的甜橙和柑,去皮、去籽后经过压榨取汁,过滤除渣取得果汁,再把浓度稀的果汁经过浓缩制成高浓度之果汁。生产过程中,要注意避免和铜铁等金属容器接触,操作要快速,浓缩温度要尽可能低,尽量不接触空气,以保证果汁中的营养成分特别是维生素C少受破坏。所用果汁浓度的高低,因生产工艺而定。如果采用喷雾干燥法或浆料真空干燥法,则果汁浓度可低些,否则果汁浓度应尽可能高,一般要求达到波美度40度左右,即固形物接近70%左右。取得的果汁浓浆应占产品量的12-20%。
2、甜味料处理: 所用的白糖是固体饮料的主要原料,需经过烘干磨成糖粉,用量为70-75%,其他添加剂如柠檬酸1-1.5%,色素适量,香精适量。
3、原料混合: 把添加剂与浓缩果汁混合,并加入5-8%麦芽糊精,这是一种干燥助剂,也叫被膜剂。由于干燥助剂能在果汁固形物的微粒周围形成被膜,既可提高固形物粘着程度,也能防止氧化变质。将以上物料充分混合,物料水分控制在10%左右。
4、造粒: 通过摇摆式造粒机形成一定形状的颗粒。
5、干燥: 经热风干燥,喷雾干燥温度50-70℃,时间1-2小时,控制含水量2%。产品保存性决定其含水量,含水量越低,质量越稳定。保存产品环境条件同样重要,而且应在相对湿度10-20%,温度15-20℃室内进行包装,也应在低温低湿环境下贮存。

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