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葡萄糖浆喷雾干燥机

葡萄糖浆喷雾干燥机

更新时间:2016-01-29

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产品特点:葡萄糖浆喷雾干燥机

淀粉乳→液化→糖化→过滤澄清→活性炭脱色→离子交换→浓缩→干燥→成品

操作要点

淀粉液化:先将淀粉调成21波美度,用Na2CO3溶液调pH值到6.0-6.5,加入醋酸钙调节钙离子浓度到0.01M,加入需要的液化酶,进行糊化

葡萄糖浆喷雾干燥机的详细资料:

葡萄糖浆喷雾干燥机

淀粉乳→液化→糖化→过滤澄清→活性炭脱色→离子交换→浓缩→干燥→成品

操作要点

淀粉液化:先将淀粉调成21波美度,用Na2CO3溶液调pH值到6.0-6.5,加入醋酸钙调节钙离子浓度到0.01M,加入需要的液化酶,进行糊化、液化,淀粉浆的温度从35℃增加到148℃,经过液化的淀粉浆卸出,引入保温罐中,在85℃时再把剩余的酶加入,放置20-30min,冷却后转入糖化工艺。

糖化:经过液化的液化液,葡萄糖值达到15~22,pH 6一6.5。为此降温到60℃左右,用盐酸凋节pH值到4-4.3,加入所需糖化酶混匀,保持60±2℃进行糖化。糖化作用时间需48~60h,糖化后要求葡萄糖值达97-98。

澄清过滤:糖化液中含有一些不溶性的物质,须通过过滤。过滤用回转式真空过滤器,所得澄清糖液收集于贮罐内,等待脱色。

脱色过滤:将糖液用泵送至脱色料罐,加热至80℃,加入活性炭混合均匀,脱色20-30min。然后打入真空过滤器进行过滤,过滤的糖液,收集于贮罐内。

离子交换:离子交换柱有三套,连续运转。每一离了交换柱可连续运转30h,经脱色的糖液进行离子交换,除去糖液中的离子型杂质(如无机盐、氨基酸)和色素,成为无色透明液体。

浓缩:通过浓缩使葡萄糖液的浓度从35%增加到54%-67%。

喷雾结晶干燥:将糖液浓缩到67%,混入0.5%含水葡萄糖晶种,在20℃下结晶,保持缓慢搅拌8h左右,此时糖液中有50%结晶出来。所得糖膏具有足够流动性,仍能送到喷雾干燥器中。经喷雾干燥后的成品。

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