新京报讯（记者 周怀宗 实习生 刘文婧）近来，我国科学家使用安稳同位素技能，完成了我国不同产区牛奶产地的精准溯源，最小间隔可缩短至0.7公里。相关研讨成果宣布至《食物化学（Food Chemistry）》。

  牛奶中含有蛋白质、乳糖和矿藏质等丰厚的营养物质。跟着食物跨国界和跨区域流转的日益频繁以及顾客对牛奶安全要求的逐步提高，怎么确认乳品的产地来历成为国家和社会重视的热点问题。

  近来，中国农业科学院农业质量标准与检测技能研讨所畜产品质量安全立异团队，选用根据安稳同位素技能的多维溯源手法，完成了对我国不同产区牛奶产地的精准溯源，为使用安稳同位素技能进行其他的农产品产地溯源，供给了重要依据。

  据团队科学家赵燕副研讨员介绍，团队首要经过测定牛奶中碳氮氢氧安稳同位素的比值，将溯源养殖场的最小间隔缩短至0.7公里。

  内蒙古是我国的牛奶主产区，在那里，团队对内蒙古5个城市内11个区的牛奶进行了产地溯源研讨，发现将安稳同位素、矿藏元素及氨基酸剖析结合，进行多维溯源是进一步辨别牛奶产地更精密区域的最佳挑选。

  团队还展开了“产地安稳同位素信息数据库构建及软件使用开发研讨”，完成了包括我国4大奶源带的牛奶安稳同位素数据测定，构建了我国现在最完好的牛奶安稳同位素数据库，及对应区域的饲料、饮水等安稳同位素数据库，从喂食方法、时节、泌乳期等视点，研讨了安稳同位素分馏机制。

  据介绍，该系列研讨表现了我国在畜产品安稳同位素溯源方面的领先地位，极大推动了我国农业范畴安稳同位素溯源研讨的前进，有利于施行特征奶产品的原产地维护，更有利于快速追溯问题食物的污染源头，以便下一步施行召回，维护食物安全。